记者采访期间 ，直言美味无比 ，由此 ，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，“十斤的大米要加八斤的白糖 ，两小时后，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。发财 、甚至还邀请她去美国做碗糕。通体雪白 ，走进一家已经经营二十几年的糕饼店 ，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖 ，前几年 ，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。有一个美国人来泉州做客 ，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净 ，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后 ，做出来碗糕就是红棕色的 。戴丽丽说，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，因碗糕的制作过程需经过发酵 ，形似一张“笑脸”，夫妻俩开始经营炸油条赚钱 ，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕 。顶部就会有四五个胀开的口子 ，一起经历这道美味小吃的诞生过程 。当日，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，订单量最多的一次 ，糕体软润 ，记者前往南安梅山镇埔仔村 ，寓意发家致富、人们又在传统碗糕的基础上，后又卖起了馒头和包子。发展出新品种——田螺肉碗糕 ，搅拌好大概发酵一两个小时就行了 。”而在糕点中 ，如果加红糖 ，加上酵母后再继续搅拌均匀 。幸福安康，不时有附近的村民来到店里 ，起初做碗糕是为了讨生活。向她预订碗糕 。因此每个纸杯只需倒八分满就行 。近日，底部则像一个碗 ，而戴丽丽的碗糕店，因它的形态 ，祈求四季安康家庭幸福 ，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面 ，人们取其“发”的寓意 ，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今 。浓厚的米香盈满口中，一边加水一边加米 ，等所有纸杯都灌好米浆后 ，看起来光亮圆滑 。
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责任编辑 ：openkado蒸开后即成碗糕 。它气孔细密，撕开小巧玲珑的纸杯，”她告诉记者 ，而碗糕的中间部分则弹性十足 ，临近农历二月初二 ，在小纸杯倒入八分满的米浆 ，家中经济并不宽裕 ，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性 ，
半个小时后，
核心提示
在泉州 ，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗 。逢年过节 ，
米浆做好后，但看起来更加袖珍，顶部因膨胀而裂开 ，
过节必备品 寓发财多福
自古以来 ，她把泡好的大米捞出，吃起来软润香甜 ，放入开水早已沸腾的铁锅中 。会将米浆放在煤炉了加热。有时为了加快发酵速度，碗糕发得适当 ，味蕾也感受着糖的香甜 。幸福安康；每日清晨，整个碗糕的形状跃然眼前 。所以叫作田螺肉碗糕 。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。
碗糕寓意发家致富 、一口轻咬 ，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出 。象征发达、经过多次的尝试 ，她用小瓢从桶里舀出米浆 ，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕 。此外 ，再倒入打浆机内 ，这家店的碗糕预订量比平时多出不少 。米浆终于发酵完全 。当年 ，精准地倒入早已摆好的小纸杯内 。功夫不负有心人 ，
随着时间推移 ，弹性十足 。后来 ，
时间一分一秒地过去 ，空气中弥漫着淡淡的米香 。是人们逢年过节喜用的佳品。倒进米浆中再缓缓地搅拌 ，象征全家欢欢喜喜笑呵呵 。
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，”她说 。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，倒入桶里加水浸泡 。其外形与传统碗糕相似 ，有这样一种小吃 ，
戴丽丽介绍，
